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　　稻香的离场只是港台餐饮集体遇冷的一个缩影。2025年上半年，香港品牌在大陆的闭店潮持续蔓延，老牌港式快餐大家乐因战略调整，关闭华东地区全部11家门店，撤离深耕多年的华东市场，仅聚焦华南区域；翠华餐厅在内地市场收缩明显，2024年4月至2025年3月间关闭4家大陆门店，且无新增门店，2025财年更陷入营收净利润双降困境。此外，曾风靡一时的香港茶餐厅品牌也接连撤场，即便是深耕内地的谭仔国际，2024财年营收增速大幅下滑，同年关闭4家深圳门店，港台餐饮在一线城市的生存空间被持续压缩。

　　一线城市的高成本压力，压垮老牌港式茶楼的最后一根稻草，以上海为例，核心商圈租金不断上涨，稻香等品牌门店续约时租金大幅上涨，有些门店因无力支付租金只能闭门歇业，租金之外，人工成本和食材成本也在逐年上升，眉州东坡为了维持出品品质，坚持四川本地食材直采，跨省门店食材要冷链专线配送，食材成本上升不少，不过本土品牌凭借成熟的数字化供应链，通过集中采购和仓储优化控制成本，而老牌港台餐饮模式僵化，盈利空间被不断压缩，最后陷入经营困境。

　　《餐饮消费洞察2025》表明，00后等年轻消费群体正在改变消费理念，他们既在意正宗的风味，又重视社交属性和体验感受，获得感更多来自情绪价值和性价比，老牌港式茶楼的“旧模式”难以适配新的需求，既缺乏点都德式的手工匠心，又缺少新式餐饮营造的场景，很难迎合年轻人对“漂亮饭”的追求，像那些餐饮品牌在小红书上浏览量高达7.8亿次的餐饮，因为它们的出片率高，适合拍照发圈，在年轻消费市场中已经成为主流。本土老字号点都德以非遗手工技艺为核心，坚持现点现蒸，明档展示，能够精准迎合年轻群体对正宗风味的追求，与稻香预制茶点形成鲜明对比。